Bolo da Déa

Ingredientes:
250g de margarina
3 xícaras de açúcar
4 ovos
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 e ¹/² xícaras de leite
1 e ¹/² colheres (sopa) de fermento em pó


Modo de fazer:
Bata a margarina na batedeira até formar um creme, acrescente o açúcar e os ovos; bata por 10 minutos. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha e o chocolate, alternando com o leite. Misture o fermento.
Coloque em um tabuleiro grande, untado e enfarinhado, e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos; espete um palito para ver se está bom.Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Recheie a gosto. Faça outro bolo e coloque por cima. Cubra com com chantili, marshmallow, brigadeiro, ganache etc.
Este foi recheado com coco ralado e leite condensado e coberto com chantili de chocolate. Decore a gosto.

Bolo com confeitos de chocolate

Lateral do bolo

Bolo Invertido de Abacaxi

Ingredientes:
2 ovos
100g de margarina
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher (opa) de fermento em pó
1 lata de abacaxi em calda

Modo de fazer:
Caramelize uma forma de bolo inglês com 3 colheres (sopa) de açúcar e 3 colheres (sopa) de água. Espalhe o açúcar na forma e coloque no fogo do fogão mesmo, quando começar a derreter acrescente a água e deixe caramelizar. Arrume as fatias de abacaxi no fundo e na lateral da forma. Assim:

Bata, na batedeira, os ovos, o açúcar e a margarina; acrescente a farinha de trigo, o leite e o fermento.
Coloque a massa por cima do abacaxi e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 25 a 30 minutos, depende do forno. Na minha forma não coube a massa toda, fiz uns cupcakes com a massa restante.

Desenforme ainda quente, pois solta bem fácil.

Bolo pronto: delicioso.

*Pode substituir o abacaxi por banana nanica madura. fica delicioso também.

Bolo Engorda Marido

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
1 lata* de farinha de trigo
1/2 lata*  + 2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata* de leite integral
1 vidro de leite de coco (200ml)
3 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
50g de coco ralado
*use a lata de leite condensado vazia como medida.

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque em forma de buraco untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido em 180º e asse por aproximadamente 50 minutos ou até ficar dourado e firme.
Desenforme morno. Este bolo fica meio cremoso, mas firme e não leva fermento.

Bolo cru

Saindo do forno

Bolo por dentro

Voltei!

Olá meus amigos e seguidores!
Depois de mais de um mês sem postar estou de volta.
Mudei de endereço e passei esse tempo sem internet, esperando que um técnico viesse instalar, mas estou de volta e vamos ao que interessa.
No próximo post teremos receita nova.

Hoje deve ser um dia bom para voltar: 11.11.11.
Beijos no coração de todos.
Déa Esmeraldo

Morango com chocolate

Ingredientes:
2 caixinhas de morangos
100g de chocolate ao leite
Modo de fazer:
Lave os morangos e depois seque bem com papel toalha. Derreta o chocolate no micro-ondas colocando 30 segundos, mexendo e colocando mais 30 segundos. Pegue os morangos pelo cabinho e vá "mergulhando" no chocolate (conforme foto abaixo). Coloque em papel manteiga até secar o chocolate.

Morangos e barra de chocolate

Morango indo pro "mergulho"

Morango já banhado

Secando no papel manteiga

Prontos para serem saboreados

Bolo de Laranja

Ingredientes:
2 ovos
100g de margarina 
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
Raspas de uma laranja
Modo de fazer:
Bata o açúcar com a margarina e os ovos até formar um creme. Acrescente a farinha intercalando com o suco de laranja; por último junte o fermento em pó e as raspas da laranja.
Unte uma forma de buraco e leve para assar por 25 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo.

Fofo e delicioso!

Torta Salgada de Liquidificador

Ingredientes:
2 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de óleo
11/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque a metade em um tabuleiro untado, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno 180º por aproximadamente 40 minutos.
Recheio:
Frango, linguiça, salsicha, legumes, presunto e queijo ou outro de sua preferência.

Torta recheada com linguiça.

Bolo de Coco

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite (usei leite de coco)
2 colheres (sopa) de margarina
1/2 xícara de coco ralado
2 xícaras de farinha de trigo] 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
Coloque os ovos, o leite, a margarina e o açúcar no liquidificador e bata bem, acrescente a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Bata mais um pouco. Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno 180º por aproximadamente 40 minutos.


Calda:
3 colheres (sopa) de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 xícara de coco ralado
Modo de fazer:
Leve tudo ao fogo e deixe ferver por 10 minutos. Coloque sobre o bolo.

Saindo do forno

Com a cobertura

Fatia do bolo

Torta de Farinha Láctea

Ingredientes:
10 colheres (sopa) de farinha láctea
6 colheres + 2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 lata de creme de leite
 250ml de leite


Modo de fazer:

Coloque o creme de leite por 20 minutos no congelador. Em uma vasilha misture bem o açúcar, a margarina e as gemas. Coloque o leite e misture bem; acrescente a farinha láctea e misture. Acrescente a metade do creme de leite e misture. Divida a massa em duas partes, coloque uma parte em um pirex e na outra acrescente o achocolatado em pó. Coloque no pirex formando a 2ª camada. Bata as claras em neve, junte as 2 colheres de açúcar e o restante do creme de leite, coloque no pirex formando a 3ª camada. Leve ao congelador para firmar. Sirva gelada.

Ingredientes

Primeira camada

Segunda camada

Torta de Farinha Láctea

Ninhos Recheados ao Forno

Ingredientes:
1 lata de molho de tomate pronto
1 e 1/2 lata de água fervente
1 pacote de macarrão ninho
1 copo de requeijão
100g de queijo muçarela (fatiado)
100g de presunto (fatiado)


Modo de fazer:
Misture o molho de tomate com a água fervente e coloque uma parte no fundo de um refratário; arrume os ninhos de macarrão cru, deixando um espaço entre eles. Coloque uma colher de café de requeijão sobre cada ninho; faça rolinhos com 1 fatia de queijo e 1 de presunto e corte em fatias de 2 dedos, arrume sobre os ninhos, coloque o restante do molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos. Retire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos no forno.

Ninhos recheados

Rocambole

Ingredientes da massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa) de margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento


Ingredientes do recheio:
100g de margarina
1 lata de leite condensado
50g de coco ralado


Bata os ovos com a margarina e o açúcar no liquidificador, acrescente a farinha de trigo e o fermento. 
Unte uma forma de 24cmX30cm com as 100g de margarina, coloque o leite condensado por cima, de forma que cubra toda a margarina, e por cima coloque o coco ralado polvilhando uniformemente. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido para assar. Não deixe dourar muito para não ressecar e rachar quando for enrolar.
Retire do forno e desenforme quente em cima de um pano de prato úmido e polvilhado com açúcar; enrole o rocambole e deixe enrolado até esfriar. Coloque em um prato e sirva.

Rocambole

Detalhe da fatia

BOLO BOMBOM

INGREDIENTES
Pão-de-ló:

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar cristal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de coca-cola
Calda:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 lata (medida do leite condensado) de leite de vaca
1 garrafa pequena de leite de coco
1 cálice de licor de cacau
Cobertura:
300g de chocolate ao leite para cobertura
100g de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO
Para o pão-de-ló: Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e bata até ficar cremoso. Acrescente a farinha, o coco, a coca-cola e por último o fermento. Leve para assar em tabuleiro untado e polvilhado.
Para a montagem: Misture os ingredientes da calda. Com o bolo ainda quente, fure-o com um garfo e molhe o bolo com a calda. Deixe esfriar e leve para o freezer ou congelador. O bolo deve estar congelado, para depois ser dado o banho de chocolate. O ideal é fazer o bolo à noite e dar o banho de chocolate no outro dia pela manhã.

Bolo Bombom

Torta de Limão

Ingredientes:
Massa:
2 gemas
3 colheres (sopa) de açúcar
150g de margarina
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
Misture tudo e abra em uma forma de fundo removível.
Asse em forno pré-aquecido e reserve.


Recheio:
2 latas de leite condensado
1 caixa de creme de leite
20 colheres (de sopa) de suco de limão
Misture tudo e recheie a torta.


Cobertura:
2 claras 
4 colheres (de sopa) de açúcar
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e bata até misturar.

Cubra a torta, coloque raspas de limão e leve à geladeira até a hora de servir.

Torta de Limão

Que delícia!

Torta de Frango

Massa
100g de margarina
1/2 lata de creme de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó


Em uma tigela misture os ingredientes da massa. Trabalhe até soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diêmetro. Fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos para pré-assar a massa. Retire do forno, coloque o recheio frio e volte ao forno médio até dourar.


Recheio
400g de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
2 dentes de alho amassados
1 tomate maduro sem sementes em cubo
cheiro verde
1/2 lata de creme de leite
azeitonas picadas
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate


Numa panela aqueça o óleo em fogo médio, junte a cebola, o alho, o tomate, o cheiro verde e sal; coloque o peito de frango e o extrato de tomate, deixe refogar; acrescente a farinha de trigo, o creme de leite, o milho e as azeitonas e misture até encorpar. Deixe esfriar e recheie a massa pré-assada.

Torta de Frango

Vai uma fatia?

Bolo de Batata Doce

Ingredientes
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos
1 kg de batata doce cozida e passada no espremedor
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
200ml de leite de coco
50g de coco ralado


Modo de fazer

Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio, 

acrescente a manteiga e deixe esfriar.

Misture os demais ingredientes e vá juntando a calda.

Asse em tabuleiro untado e enfarinhado por aproximadamente 

1 hora.

Corte em retângulos e sirva.

Bolo de Batata Doce

Torta Clássica de Morango

Ingredientes para a cobertura

1 caixinha de morangos 
2 xícaras de água fria 
½ caixinha de gelatina sabor morango 
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara de açúcar 

Ingredientes para o creme

2 xícaras de leite 
5 gemas 
2/3 xícara de açúcar 
¼ xícara de maisena 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1 colher (chá) de essência de baunilha 

Ingredientes para a massa

2 xícaras de farinha de trigo 
120 g de manteiga sem sal 
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 ovo médio 
1 colher (chá) de vinagre branco 
6 a 8 colheres (sopa) de água gelada 
Pitada de sal. 

Modo de preparo da massa

Prepare em processador, colocando a farinha, sal, açúcar e a manteiga gelada cortada em cubinhos; processe pulsando até obter uma textura de areia grossa. Acrescente o ovo e processe mais 10 segundos pulsando. Vá colocando a água aos poucos, somente para ligar a massa. Retire a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e com ela forre o fundo e lateral (metade da altura) de uma fôrma de aro removível (25 a 30 cm). Leve a massa ao forno e asse até que esteja dourada, retire do forno e deixe esfriar completamente. 

Modo de preparo do creme 

Coloque o leite para ferver. Misture a maisena ao açúcar, coloque em uma tigela, acrescente as gemas, misture bem, despeje um pouco do leite fervente na tigela e continue a misturar. Despeje a mistura na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo mexendo bem até ferver (ferva por 1 minuto). Retire do fogo, deixe esfriar levemente, encha a massa (já assada) com o creme e deixe esfriar. Corte os morangos na metade e decore a superfície da torta. 

Modo de preparo da cobertura

Misture o açúcar à gelatina, coloque a maisena e misture bem, acrescente aos poucos a água e continue misturando. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a torta. Leve à geladeira. 

Torta de Morango

Palha Italiana

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 pacote de biscoito maisena


Modo de fazer:
Misture o leite condensado com o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar da panela. Quebre grosseiramente o biscoito, misture ao brigadeiro e coloque em uma assadeira untada; espalhe bem e deixe esfriar. Corte em retêngulos e passe no açúcar de confeiteiro.

Palha italiana

Pãezinhos de Muçarela*

Ingradientes:

Massa:

1 sachê (10g) de fermento biológico

1 xícara de leite morno

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de margarina
1 ovo

3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

250g de muçarela picada

2 tomates picados

azeitonas picadas

Queijo cremoso

Preparo:

Misture o fermento, o leite morno e o açúcar; junte o azeite, a margarina, o ovo e o sal; incorpore a farinha de trigo aos poucos. Sove bem a massa até desprender das mãos. 

Deixe descansar por 45 minutos. Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Faça bolinhas e recheie. Coloque em assadeira untada e deixe crescer por 15 minutos. Pincele com gema de ovo, polvilhe orégano e leve ao forno médio para assar até ficar dourado.

Rende aproximadamente 15 pãezinhos.

*Muçarela é com Ç mesmo.

Pãozinho preparado para ir ao forno.

Pãozinho já assado.