Torta de Frango

Massa
100g de margarina
1/2 lata de creme de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó


Em uma tigela misture os ingredientes da massa. Trabalhe até soltar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 22cm de diêmetro. Fure com um garfo e leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos para pré-assar a massa. Retire do forno, coloque o recheio frio e volte ao forno médio até dourar.


Recheio
400g de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de óleo
1 cebola em cubos
2 dentes de alho amassados
1 tomate maduro sem sementes em cubo
cheiro verde
1/2 lata de creme de leite
azeitonas picadas
1 lata de milho verde
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate


Numa panela aqueça o óleo em fogo médio, junte a cebola, o alho, o tomate, o cheiro verde e sal; coloque o peito de frango e o extrato de tomate, deixe refogar; acrescente a farinha de trigo, o creme de leite, o milho e as azeitonas e misture até encorpar. Deixe esfriar e recheie a massa pré-assada.

Torta de Frango

Vai uma fatia?

Bolo de Batata Doce

Ingredientes
2 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
4 ovos
1 kg de batata doce cozida e passada no espremedor
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
200ml de leite de coco
50g de coco ralado


Modo de fazer

Faça uma calda com o açúcar e a água em ponto de fio, 

acrescente a manteiga e deixe esfriar.

Misture os demais ingredientes e vá juntando a calda.

Asse em tabuleiro untado e enfarinhado por aproximadamente 

1 hora.

Corte em retângulos e sirva.

Bolo de Batata Doce

Torta Clássica de Morango

Ingredientes para a cobertura

1 caixinha de morangos 
2 xícaras de água fria 
½ caixinha de gelatina sabor morango 
2 colheres (sopa) de maisena
½ xícara de açúcar 

Ingredientes para o creme

2 xícaras de leite 
5 gemas 
2/3 xícara de açúcar 
¼ xícara de maisena 
2 colheres (sopa) de manteiga 
1 colher (chá) de essência de baunilha 

Ingredientes para a massa

2 xícaras de farinha de trigo 
120 g de manteiga sem sal 
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 ovo médio 
1 colher (chá) de vinagre branco 
6 a 8 colheres (sopa) de água gelada 
Pitada de sal. 

Modo de preparo da massa

Prepare em processador, colocando a farinha, sal, açúcar e a manteiga gelada cortada em cubinhos; processe pulsando até obter uma textura de areia grossa. Acrescente o ovo e processe mais 10 segundos pulsando. Vá colocando a água aos poucos, somente para ligar a massa. Retire a massa, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 2 horas. Abra a massa em uma superfície levemente enfarinhada e com ela forre o fundo e lateral (metade da altura) de uma fôrma de aro removível (25 a 30 cm). Leve a massa ao forno e asse até que esteja dourada, retire do forno e deixe esfriar completamente. 

Modo de preparo do creme 

Coloque o leite para ferver. Misture a maisena ao açúcar, coloque em uma tigela, acrescente as gemas, misture bem, despeje um pouco do leite fervente na tigela e continue a misturar. Despeje a mistura na panela com o leite restante e cozinhe em fogo baixo mexendo bem até ferver (ferva por 1 minuto). Retire do fogo, deixe esfriar levemente, encha a massa (já assada) com o creme e deixe esfriar. Corte os morangos na metade e decore a superfície da torta. 

Modo de preparo da cobertura

Misture o açúcar à gelatina, coloque a maisena e misture bem, acrescente aos poucos a água e continue misturando. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar um pouco e despeje sobre a torta. Leve à geladeira. 

Torta de Morango

Palha Italiana

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de margarina
1 pacote de biscoito maisena


Modo de fazer:
Misture o leite condensado com o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar da panela. Quebre grosseiramente o biscoito, misture ao brigadeiro e coloque em uma assadeira untada; espalhe bem e deixe esfriar. Corte em retêngulos e passe no açúcar de confeiteiro.

Palha italiana

Pãezinhos de Muçarela*

Ingradientes:

Massa:

1 sachê (10g) de fermento biológico

1 xícara de leite morno

2 colheres (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de margarina
1 ovo

3 xícaras de farinha de trigo

Recheio:

250g de muçarela picada

2 tomates picados

azeitonas picadas

Queijo cremoso

Preparo:

Misture o fermento, o leite morno e o açúcar; junte o azeite, a margarina, o ovo e o sal; incorpore a farinha de trigo aos poucos. Sove bem a massa até desprender das mãos. 

Deixe descansar por 45 minutos. Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Faça bolinhas e recheie. Coloque em assadeira untada e deixe crescer por 15 minutos. Pincele com gema de ovo, polvilhe orégano e leve ao forno médio para assar até ficar dourado.

Rende aproximadamente 15 pãezinhos.

*Muçarela é com Ç mesmo.

Pãozinho preparado para ir ao forno.

Pãozinho já assado.